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新款 Farinograph-TS觸屏式粉質儀的測量原理與舊款粉質儀相同，且結合了全球連接軟件
Brabender MetaBridge。
粉質圖譜
粉質圖譜顯示所分析面粉的品質特性。
吸水率：
在一定的面團稠度下，面粉的吸水率越高，每袋面粉可制備出的面團越多。
• 面粉的吸水性越好，價格越高
• 面粉的吸水率穩定，可節省生產時間
面團形成時間：
為制作出高質量的面團確定合適的攪拌時間
• 有效的攪拌時間和設置
• 通過鑒別不同顆粒大小或損傷淀粉保證產品質量穩定
穩定時間：
穩定時間越長，發酵時間越長，所需的攪拌力越大
• 根據面團中面筋的特性確定*有利的應用方向
弱化度：
弱化度越大，所需的發酵時間越短，面粉的持氣性能越差
粉質質量指數（FQZ)：
粉質質量指數越大，面粉筋力越強
優點：
• 緊湊型罩殼，占用空間小
• 即插即用：隨時可用
• 模塊化設計，觸摸屏可選
• 新版軟件 MetaBridge®具有新的用戶界面
• 多方式訪問：可同時通過多個終端設備跟蹤測試
新款緊湊型粉質儀符合
• ICC標準 115/1
• ISO標準 5530-1
• AACC標準 54-21等各國標準
Farinograph-TS觸屏式粉質儀的揉面設備：
Sigma 揉面缽 S 300
• 適用于符合ICC，AACC，ISO標準的粉質測試（300g面粉）
• 用于制備拉伸測試的面團
• 可拆卸攪拌刀
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移動端
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