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陜西索氏提取器JT-SXT-02N粗脂肪檢測(cè)儀

奶類脂肪測(cè)定儀從奶樣的吸人到混合液的排出，要經(jīng)歷很長的管道通路，其間任何管道連接的疏松、漏氣都將使測(cè)量無法進(jìn)行。由于管道漏氣的部位不同，其現(xiàn)象也不同。因此，在做任何檢修前應(yīng)先檢查各部位管道的連接是否緊密，有無漏氣的地方。排除了這種可能性之后，再進(jìn)行其它各項(xiàng)的檢查

索式提取器脂肪測(cè)定儀根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量，計(jì)算出脂肪含量

1、實(shí)樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中研磨。將試樣研到出油狀后，用脫脂棉蘸少量乙醚擦凈研缽上的試樣和脂肪，全部置入（筒底塞一層脫脂棉）濾紙筒內(nèi)，后再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣放入抽提器內(nèi)。

2、在抽提筒內(nèi)注入無水乙醚約80ML左右，先將抽提器套住上方冷凝管，然后將抽提瓶套住抽提器，并移置水浴鍋上，調(diào)節(jié)位置使抽提瓶保持良好接觸，實(shí)驗(yàn)時(shí)旋塞豎向即可。

3、開啟電源，根據(jù)所需調(diào)節(jié)加熱溫度，顯示屏直接顯示加熱溫度值。

4、進(jìn)行溶劑回收時(shí)，使旋塞柄橫向即可。

5、回收完乙醚后，使冷凝管上提，抽提瓶從水浴鍋上取出。置入恒溫箱內(nèi)，烘去水份，然后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重，計(jì)算含油量。

6、使用完畢關(guān)閉電源，關(guān)水，并保持機(jī)內(nèi)干凈。

主要特征Principal Character

1、 加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、 采用金屬加熱塊供熱；

3、 電路和抽提空間完全隔離；

4、 脂肪測(cè)定儀操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

5、 大液晶屏微電腦控制，具有高溫報(bào)警功能；

6、 試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；

7、 可自動(dòng)回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時(shí)間；

8、 抽提時(shí)間可設(shè)定，到時(shí)自動(dòng)停止；

9、 同步顯示設(shè)定溫度、實(shí)時(shí)溫度、設(shè)定時(shí)間和加熱計(jì)時(shí)；

技術(shù)參數(shù)Technical Parameter

脂肪測(cè)定儀是現(xiàn)代糧油等農(nóng)產(chǎn)品、食品中常用的一種脂肪測(cè)定儀器。通過該脂肪測(cè)定儀，工作人員可以直觀的了解到的糧油等實(shí)驗(yàn)物料中粗脂肪的含量，從而采取更叫高效的方式進(jìn)行的油類、食品進(jìn)行加工工作。例如，使用脂肪測(cè)定儀對(duì)花生蒸煮加工過程中粗脂肪的變化規(guī)律研究。

我們知道脂肪含量是衡量食品質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，花生仁含粗脂肪約50％ 左右，是榨油工業(yè)的重要原料之一。因此，為提升花生加工效率，學(xué)者使用脂肪測(cè)定儀進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。

為探討花生在蒸或煮的加工過程中粗脂肪的變化規(guī)律，以市售花生為樣品，分別進(jìn)行蒸、煮加工處理，并與未加工樣品進(jìn)行對(duì)照，參考GB/T 14772—2008食品中粗脂肪的測(cè)定中的索氏抽提法測(cè)定，研究加工時(shí)間對(duì)粗脂肪含量的影響。

結(jié)果表明:花生蒸1.5 h內(nèi)，每100 g干基樣品中粗脂肪下降3.1 g，蒸的時(shí)間超過1.5 h后，粗脂肪的含量基本維持不變；花生煮3 h時(shí)，每100 g干基樣品中粗脂肪下降4.0 g，花生煮的時(shí)間超過1.5 h后，粗脂肪含量基本不變。

無論是蒸汽加熱還是水煮加熱，與未加熱花生樣品相比，在加工1．5 h內(nèi)，樣品中的粗脂肪都有所下降，這可能是由于花生粗脂肪中含有一些低沸點(diǎn)易揮發(fā)的脂質(zhì)成分，或含有一部分在加熱條件下易發(fā)生降解或易發(fā)生氧化反應(yīng)的脂質(zhì)物質(zhì) ，如油酸、花生烯酸¨ 等，確切原因有待進(jìn)一步研究。花生所含脂肪絕大部分是能降低血脂水平的不飽和脂肪酸¨ ，但水煮加熱的花生一部分粗脂肪會(huì)流失到湯液中，因此，日常生活中選擇蒸汽加工方法食用花生更為科學(xué)。