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背景意義 近日，一則“某品牌彩虹糖被指控可致人體DNA發(fā)生改變”的新聞登上熱搜，相關(guān)報告中表示彩虹糖中二氧化鈦（E171）含量過高，引發(fā)諸多討論。 二氧化鈦是一種用于顏料、黏合劑和塑料的添加劑，在許多國家，二氧化鈦都是合法的食品添加劑，可作為著色劑應(yīng)用于果醬、可可制品、飲料、咖啡等多種食品類型中。 GB 2760-2014也規(guī)定了其中的二氧化鈦含量要求，因此準(zhǔn)確測定食品中二氧化鈦對于食品安全和人體健康具有十分重要的意義。
電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP-OES）因選擇性好、分析速度快、可多元素同時分析和準(zhǔn)確度高等特點(diǎn)，逐漸成為食品實(shí)驗(yàn)室元素分析的核心儀器之一。
在新的食品中二氧化鈦的測定國標(biāo)方法GB 5009.246-2016中，ICP-OES法僅需簡單的消解、過濾就可上機(jī)分析，且適合多種類型食品中二氧化鈦的分析，也是簡單、高效的分析方法，因此也被推薦為第一法。
二氧化鈦檢測解決方案
本研究采用譜育科技EXPEC 790S 超級微波消解系統(tǒng)，結(jié)合EXPEC 6100D型 ICP-OES按照GB 5009.246-2016對食品中二氧化鈦進(jìn)行檢測分析。
儀器分析參數(shù)設(shè)置
標(biāo)準(zhǔn)曲線
標(biāo)準(zhǔn)曲線線性良好，線性系數(shù)大于0.9999。以0.5g取樣量計算，本方法的檢出限為0.0009 mg/kg，遠(yuǎn)低于國標(biāo)規(guī)定的0.3mg/kg。
測定結(jié)果及加標(biāo)回收率
分別對3種某品牌的糖果、巧克力進(jìn)行加標(biāo)和測定實(shí)驗(yàn)，其加標(biāo)回收率均在95.3%~105%之間，進(jìn)一步驗(yàn)證了分析方法具有很好的準(zhǔn)確度，其測定結(jié)果均低于GB 2760-2014中規(guī)定的食品中二氧化鈦含量的限值，均符合相應(yīng)的質(zhì)量要求。
精密度
為考察儀器測定樣品時的穩(wěn)定性，同一樣品連續(xù)進(jìn)樣分析6次，檢測儀器的精密度，所有樣品的測定值RSD均在2%以內(nèi)。
總結(jié)
本方法采用譜育科技EXPEC 790S 超級微波消解系統(tǒng)對食品進(jìn)行消解，再使用EXPEC 6100D型 ICP-OES對其中的鈦元素進(jìn)行分析。
從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看：所建立標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性系數(shù)大于0.9999；加標(biāo)回收率均在95.3%~105%之間；單個樣品重復(fù)獨(dú)立分析6次結(jié)果間的RSD小于2%。 上述結(jié)果證明： 微波消解法用酸量更少，用時更短，且無需趕酸，稀釋后直接上機(jī)分析，方便快捷。 EXPEC 6100D型 ICP-OES在分析食品樣品過程中展現(xiàn)出了很好的準(zhǔn)確度、精密度和穩(wěn)定性，且該測試方法簡便易、真實(shí)可靠，完全能勝任新國標(biāo)GB 5009.246-2016所規(guī)定的對食品中二氧化鈦的測試要求。
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