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首先是混合機的選型,要選擇一個設計、結構、加工都滿足食品級要求的設備,通常應具備易清洗、殘留率低、耐腐蝕的特點,其次要看混合機的加工,通常攪拌間隙小、焊縫連續、筒體內部無死角、與物料接觸表面光滑等,然后再看材質,所有與物料接觸部分的材質都應滿足食品級的要求,最好有FDA證書;
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