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農副產(chǎn)品微波干燥殺菌機品牌
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農副產(chǎn)品微波干燥殺菌機中微波是一種高頻率的電磁波，其頻率范圍約在300~300 000MHz(相應的波長為100~0.1cm)在300MHz至300GHz之間.它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。它與生物組織的相互作用主要表現(xiàn)為熱效應和非熱效應。微波能夠透射到生物組織內部使偶極分子和蛋白質的極性側鏈以*的頻率振蕩，引起分子的電磁振蕩等作用，增加分子的運動，導致熱量的產(chǎn)生。微波還能夠對氫鍵、疏水鍵和范德華產(chǎn)生作用，使其重新分配，從而改變蛋白質的構象與活性。
農副產(chǎn)品微波干燥殺菌機的特性
1 選擇性加熱：物質吸收微波的能力，主要由其介質損耗因數(shù)來決定。介質損耗因數(shù)大的物質對微波的吸收能力就強，相反，介質損耗因數(shù)小的物質吸收微波的能力也弱。由于各物質的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點。物質不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質損耗因數(shù)也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。因此，對于食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。
2 穿透性：微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠紅外線等波長更長，因此具有更好的穿透性。微波透入介質時，由于介質損耗引起的介質溫度的升高，使介質材料內部、外部幾乎同時加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導時間，且在條件為介質損耗因數(shù)與介質溫度呈負相關關系時，物料內外加熱均勻一致。
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