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夏日炎炎，沒有什么能比得上一杯甜甜的冰飲更讓人心曠神怡啦！
如今市面上出現了很多“0蔗糖”的飲料，這些飲料號稱0糖0卡，卻可以讓人們滿足味蕾，同時還免除了長胖的困擾，一上市便深受消費者的歡迎。
“0蔗糖”的飲料為什么甜甜的呢？那便是甜味劑的功勞了。甜味劑的種類有很多，以下這些甜味劑你聽說過幾種呢？
- 甜菊糖苷
- 羅漢果糖苷
- 糖醇類甜味劑
- 阿斯巴甜
- 安賽蜜
- 三氯蔗糖
- 甜蜜素
- 糖精鈉
舉個例子，從配料表上看，經典可樂和無糖可樂的區別在于使用了不同的甜味劑。
● 經典可樂：果葡糖漿，白砂糖
● 無糖可樂：阿斯巴甜，安賽蜜，蔗糖素
甜味劑雖說對人體無害，但是它作為一種食品添加劑，其濃度還是需要嚴格控制的。
我們選取了市面上的幾種常見的
甜味劑樣品進行了實驗。
實驗步驟
本實驗對比了不同濃度的7種甜味劑的比旋度。
以復合甜味劑1為例：
1，精密稱取復合甜味劑1，純水溶解并定容至100ML，逐級稀釋至3個濃度梯度。
2，標準石英管檢查儀器。
3，選擇比旋度測量方法，采用589nm波長, 在溫度20℃下，對3個濃度的復合甜味劑1進行測試。得到結果如下：
按上述操作對復合甜味劑2、復合甜味劑3、紐甜1、紐甜2、三氯蔗糖1、三氯蔗糖2進行測試。得到7種甜味劑的比旋度。
比旋度可用以對食品飲料中所添加的甜味劑種類進行鑒別，或者對其進行定量分析。
實驗所用到的儀器
安東帕模塊化高精度智能旋光儀：MCP 5300
MCP 系列旋光儀配備的獨特技術特點可確保最高程度的可追溯性和可靠性。
帕爾貼自動溫控系統
為了確保精確測量旋光度，MCP系列旋光儀都配有帕爾貼溫度控制系統，保證最佳熱接觸，樣品溫度在樣品池內部測量，控溫精度精度高達0.01 °C。
帕爾帖溫控系統
無線 Toolmaster? 技術
MCP儀器運用了安東帕獨特的ToolmasterTM技術，自動傳輸調節和測量所需的數據，有助于消除操作中的人為誤差。 MCP儀器的校準和調節不再需要溫度值的列表或手工輸入。標準石英管上ToolmasterTM技術存儲芯片包含所有的校正數據。通過MCP屏幕上的程序引導用戶按步驟操作，幾分鐘內即可完成。
小編有話講
這里小編要提醒大家，甜味劑雖然可以像普通甜食一樣帶給我們一份生活的小確幸，但是也要適量攝入，不要因為沒有真正的糖，就縱容自己吃甜食、喝飲料哦！
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